क्या आप एक की तलाश कर रहे हैं? सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट रेसिपी लंच या डिनर पर आश्चर्यचकित करने के लिए क्या सही है? टमाटर और मसालेदार एंकोवीज़ के साथ ग्रील्ड दिल वे उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प हैं जो स्वाद और बनावट के संतुलित मिश्रण को महत्व देते हैं। शरद ऋतु में, जब तापमान ठंडा होने लगता है, तो यह गर्म स्टार्टर अपनी ताजगी और सामग्री की विविधता के कारण एक स्टार डिश बन जाता है।
ग्रिलिंग एक प्रदान करता है सुनहरा स्पर्श, कलियों के लिए एक नरम और गर्म बनावट, जो उन्हें तालू के लिए और भी अधिक आकर्षक बनाती है। कटे हुए टमाटर और प्याज के साथ मसालेदार एंकोवी का संयोजन ताजा, अम्लीय और नमकीन के बीच तापमान और स्वाद के अंतर को बढ़ाता है। साथ ही यह नुस्खा भी है बहुमुखी और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
इस व्यंजन को क्या खास बनाता है?
यह व्यंजन अपनी अलग पहचान रखता है सादगी और परिष्कार के बीच संतुलन. ग्रिल पर ब्राउन होने पर कलियों का प्राकृतिक कुरकुरापन बदल जाता है, जबकि कटे हुए टमाटर और प्याज ताजगी और रस जोड़ते हैं। सिरका में anchoviesदूसरी ओर, एक नमकीन स्पर्श प्रदान करें जो सब्जियों को पूरी तरह से पूरक करता है। यदि आप एक की तलाश कर रहे हैं हल्का स्टार्टर जो मांस या मछली के लिए गार्निश के रूप में भी मान्य है, यह नुस्खा एकदम सही है।
क्या आप जानते हैं कि कलियाँ भी प्रचुर मात्रा में होती हैं रेशा और एंटीऑक्सीडेंट? इसके अलावा, टमाटर, विशेष रूप से यदि वे मौसम में हैं, तो उनकी लाइकोपीन सामग्री के लिए बाहर खड़े होते हैं, जबकि एंकोवीज़ ओमेगा -3 का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो इस व्यंजन को एक बहुत ही पौष्टिक विकल्प बनाता है।
एक व्यक्ति के लिए सामग्री
- १ कली
- 1 पका हुआ टमाटर
- 1/4 लाल प्याज
- सिरके में 2 एंकोवी
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच
- नमक
- काली मिर्च
ग्रिल्ड बड्स तैयार करने के लिए चरण दर चरण
- कलियाँ तैयार करें: यदि बाहरी पत्तियाँ क्षतिग्रस्त हैं तो उन्हें हटा दें और प्रत्येक कली को लंबाई में आधा काट लें।
- हैश तैयार करें: टमाटर को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. लाल प्याज को छीलकर बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. दोनों सामग्रियों को एक कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च और एक बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- कलियों को भूरा करें: गर्म तवे या तवे पर कटे हुए फूलों को नीचे की ओर रखें। उन्हें 2-3 मिनट तक भूरा होने दें जब तक कि वे एक समान सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- प्लेट को इकट्ठा करें: गोल्डन फ्लोरेट्स को एक प्लेट में रखें और ऊपर से कटे हुए टमाटर और प्याज फैला दें। अंतिम स्पर्श के रूप में मसालेदार एंकोवी डालें।
इस स्टार्टर को परोसें ताजा बना और तड़का हुआ इसके स्वादों और विरोधाभासों का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए। यदि आप चाहें, तो आप इसे स्वादिष्ट स्पर्श देने के लिए इसके साथ अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल या यहां तक कि बाल्समिक सिरका की कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं।
अतिरिक्त सुझाव
- टमाटर की किस्म: यदि आप राफ या मौसमी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, तो उनकी प्राकृतिक मिठास पकवान के स्वाद को बढ़ाएगी।
- प्रतिस्थापन: यदि आपके पास एंकोवी नहीं है, तो एंकोवी एक वैध विकल्प है। यद्यपि वे अधिक तीव्र स्वाद प्रदान करते हैं, वे कलियों और टमाटर के साथ भी पूरी तरह मेल खाते हैं।
- प्रस्तुति: रंग और अतिरिक्त सुगंध के लिए कुछ ताजा अजमोद या तुलसी के पत्तों से गार्निश करें।
- विनाइग्रेट्स: यदि आप कुछ नया करना चाहते हैं, तो टमाटर की अम्लता के विपरीत विनैग्रेट में सरसों की कुछ बूँदें या शहद भी मिलाने का प्रयास करें।
यह हल्का और बहुमुखी नुस्खा विशेष अवसरों और रोजमर्रा के उपयोग दोनों के लिए आदर्श है। इसकी त्वरित तैयारी और ताजी सामग्री का संयोजन इसे भोजन खोलने के लिए या हल्के रात्रिभोज के लिए एकल व्यंजन के रूप में एक आदर्श विकल्प बनाता है। आगे बढ़ें और इसे तैयार करें और इस व्यंजन से अपने मेहमानों या अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें!