चावल का हलवा पूरे स्पेनिश व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक मिठाइयों में से एक है। मिठाई की मलाईदारता उसकी मिठास के साथ मिल गई यह इसे कई लोगों के लिए वास्तव में एक अनूठा व्यंजन बनाता है।
अगले लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं चावल का हलवा कैसे बनाये और आप इस स्वादिष्ट मिठाई का स्वाद ले सकते हैं.
आपको चावल के हलवे के बारे में क्या जानना चाहिए
आज तक, इस स्वादिष्ट मिठाई की उत्पत्ति निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है। ऐसा माना जाता है कि इसका जन्म पूर्व और पश्चिम के बीच में हुआ था, क्योंकि चावल पूरे एशिया में एक आवश्यक भोजन है और अंततः विभिन्न व्यापार मार्गों के माध्यम से यूरोप में लाया गया था। समय बीतने के साथ चावल की खीर कुछ महत्व प्राप्त कर लिया है ग्रह पर विभिन्न देशों की रसोई में। इस तरह, यह स्पेन या पूरे दक्षिण अमेरिका में एक बहुत लोकप्रिय मिठाई है।
चावल का हलवा बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी
- का एक प्याला सफेद चावल।
- की एक लीटर पूरा दूध।
- का एक प्याला चीनी।
- की एक शाखा दालचीनी।
- शंख संतरा या नींबू.
- का थोड़ा सा sal।
चावल का हलवा बनाते समय ये मुख्य सामग्रियां हैं। वहां से, प्रत्येक व्यक्ति विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर उपयोग कर सकता है इसे एक अलग स्पर्श देने के लिए:
- एक छींटा तरल वेनिला
- एक कील मसालेदार स्पर्श पाने के लिए.
- दूध क्रीम अधिक मलाईदारपन प्राप्त करने के लिए.
- आधा प्याला किशमिश।
चावल की खीर बनाने के लिए आपको जिन बर्तनों की जरूरत पड़ेगी
- एक सॉसपैन या बर्तन मोटा और गहरा.
- एक लकड़ी का चम्मच या एक स्पैटुला
- एक चाकू छिलका और दालचीनी हटाने के लिए.
चावल का हलवा कैसे बनाये
सबसे पहले आपको चावल को ठंडे पानी से धोना चाहिए ताकि जितना संभव हो उतना स्टार्च निकल जाए। जब उपलब्धि की बात आती है तो यह कदम महत्वपूर्ण है मिठाई में बढ़िया मलाईदारपन. इसके बाद, अच्छी तरह से छील लें और नींबू या संतरे का छिलका काट लें।
अगला कदम एक बड़ा सॉस पैन लेना है, इसमें चावल, 2 कप पानी और थोड़ा नमक डालें। मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक आप यह न देख लें कि अब पानी नहीं बचा है। यह कदम जरूरी है चावल को हाइड्रेट करने के लिए दूध डालने से पहले.
इसके बाद आपको दालचीनी की छड़ी और संतरे या नींबू के छिलकों के साथ एक लीटर दूध मिलाना होगा। आग कम करो और दूध को चिपकने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें। यह एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें लगभग 45 मिनट का समय लग सकता है।
अब बारी है सारी चीनी मिलाने की. सभी चीजों को अच्छे से हिलाएं और सभी स्वादों के पूरी तरह से एकीकृत होने के लिए लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। यदि आप अधिक मलाईदारपन प्राप्त करना चाहते हैं, तो थोड़ी भारी क्रीम मिलाने में संकोच न करें। आप तरल वेनिला का छींटा भी डाल सकते हैं।
अंत में, गर्मी से हटा दें और कुछ मिनट खड़े रहने दें। थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी छिड़कें और फ्रिज में रख दें। अब आप एक अद्भुत चावल की खीर का स्वाद ले सकते हैं।
उत्तम चावल का हलवा बनाने के लिए कुछ युक्तियाँ
- जब बिना गांठ के मलाईदार चावल का हलवा बनाने की बात आती है, तो मुख्य बात यह है कि इसे लगातार हिलाते रहें फिलहाल चीनी डाली गई है।
- आग धीमी होनी चाहिए दूध को उबलने या चावल को चिपकने से रोकने के लिए।
- जोड़ना ज़रूरी है चीनी विनिर्माण प्रक्रिया के अंत में.
- पाने के लिए बहुत अधिक गाढ़ी बनावट, चावल की खीर को ठंडा होने देना ज़रूरी है.
चावल की खीर कैसे लें
चावल की खीर का स्वाद लिया जा सकता है गरम और ठंडा दोनों. सामान्य बात यह है कि इसे ऊपर से थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी के साथ परोसें और मिठाई का बेहतर स्वाद प्राप्त करें। इसके संरक्षण के संबंध में, आप चावल के हलवे को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।