कई परिवारों के लिए किराने की खरीदारी एक निरंतर गणनात्मक अभ्यास बन गई है। हालांकि अप्रैल में समग्र मुद्रास्फीति में थोड़ी कमी आई, फ्रिज भरना अब भी अधिक महंगा है। एक साल पहले की तुलना में, खासकर अंडे, मांस या ताजी सब्जियों जैसे बुनियादी उत्पादों के मामले में, स्थिति बेहतर हुई है।
राष्ट्रीय सांख्यिकी संस्थान (INE) के नवीनतम उपभोक्ता मूल्य सूचकांक (CPI) आंकड़ों के अनुसार, आज अंडों की कीमत एक साल पहले की तुलना में 14,7% अधिक है।हाल के महीनों में इस वृद्धि में कमी आई है, लेकिन यह खाद्य पदार्थ अभी भी उन खाद्य पदार्थों में शुमार है जो घरेलू बजट पर सबसे अधिक दबाव डालते हैं।
अंडे, खरीदारी की टोकरी में बढ़ते सामान के पीछे मुख्य कारण हैं।
अंडा, अपनी बहुमुखी प्रतिभा और ऐतिहासिक रूप से किफायती कीमत के कारण लगभग हर घर में मौजूद एक उत्पाद है। इसमें साल-दर-साल 14,7% की बढ़ोतरी हुई है।हालांकि पिछले महीने में इसकी मासिक भिन्नता लगभग स्थिर रही है (0,1% की मामूली गिरावट के साथ), बारह महीनों में संचित मूल्य वृद्धि काफी महत्वपूर्ण बनी हुई है।
सीपीआई के आंकड़ों से पता चलता है कि यह वृद्धि अब तक की सबसे अधिक वृद्धि में से एक है। खाद्य पदार्थों की खरीदारी की टोकरीदरअसल, अंडे को गोमांस या ताजी फलियों जैसे उत्पादों के साथ उन खाद्य पदार्थों की श्रेणी में रखा गया है जो सुपरमार्केट के बिल की लागत को सबसे अधिक बढ़ाते हैं।
यह मूल्य व्यवहार ऐसे संदर्भ में होता है जहां, अन्य वस्तुओं के विपरीत जो सस्ती होने लगी हैं, अंडे की कीमत में अभी भी स्पष्ट रूप से वृद्धि का रुझान बरकरार है। पिछले वर्ष की तुलना में अब वृद्धि की गति काफी धीमी है। हालांकि, पिछले वर्ष के अंत की तुलना में अब यह गति काफी कम है, जब इसमें साल-दर-साल 30% से अधिक की वृद्धि दर्ज की गई थी।
व्यवहार में, एक ऐसे परिवार के लिए जो महीने में कई दर्जन अंडे खरीदता है, वार्षिक अतिरिक्त लागत काफी अधिक हो सकती है।विशेष रूप से जब इसमें मांस या मछली जैसी अन्य बुनियादी आवश्यकताओं की बढ़ती लागत को भी जोड़ दिया जाए।
बाकी बुनियादी खाद्य पदार्थ कैसे व्यवहार करते हैं?
अंडे की कीमतों में उछाल कोई अलग-थलग घटना नहीं है। राष्ट्रीय सांख्यिकी संस्थान (INE) के अनुसार, गोमांस उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिनसे महंगाई सबसे अधिक बढ़ती है। पिछले वर्ष की तुलना में गोमांस की कीमतों में 13,3% की वृद्धि हुई है। दूसरे शब्दों में, गोमांस की कीमत आज बारह महीने पहले की तुलना में काफी अधिक है, और सुपरमार्केट की हर यात्रा इसे और भी महंगा बनाती जा रही है।
इसके अलावा उल्लेखनीय हैं ताजी दालें और सब्जियांजो एक साल में 11,5% अधिक महंगे हो गए हैं। इस वार्षिक वृद्धि के अलावा, अप्रैल में मासिक स्तर पर सबसे बड़ी वृद्धि देखी गई: केवल एक महीने में 5% की वृद्धि, जो ताजी सब्जियों की कीमतों में तुरंत दिखाई देती है।
El ताज़ी और जमी हुई मछली यह भी उसी प्रवृत्ति का अनुसरण करता है: इसमें साल-दर-साल 8,7% की वृद्धि हुई है, और पिछले महीने यह 1,6% महंगा हो गया है। वहीं, मेमने की कीमत पिछले वर्ष की तुलना में 9% बढ़ी है, जिसमें मासिक उतार-चढ़ाव 1% है।
इसके विपरीत, कुछ खाद्य उत्पाद जेब पर कुछ हद तक राहत प्रदान करते हैं। तेल और वसा कीमतों में साल-दर-साल 5,4% की गिरावट आई है; चीनी 2,5% सस्ती हुई है, आलू और आलू से बने उत्पाद 1,2% सस्ते हुए हैं, और सूअर का मांस 0,3% सस्ता हुआ है। हालांकि ये गिरावटें अन्य उत्पादों की कीमतों में हुई वृद्धि की पूरी तरह भरपाई नहीं करती हैं, लेकिन खरीदारी की टोकरी पर पड़ने वाले समग्र प्रभाव को थोड़ा कम करती हैं।
फल और डेयरी उत्पाद: खरीदारी की टोकरी में थोड़ी राहत
पिछले महीने में, सबसे उल्लेखनीय परिवर्तनों में से एक हुआ है ताजा फलमासिक आधार पर इनकी कीमत में 2,5% की गिरावट आई है, और पिछले एक साल में इनमें 2,8% की कमी हुई है। इसका मतलब यह है कि कम से कम इस श्रेणी में, उपभोक्ताओं को आज बारह महीने पहले की तुलना में थोड़ी कम कीमतें मिल रही हैं।
के मामले में दूधअप्रैल के आंकड़ों में मासिक आधार पर 0,5% की गिरावट दर्ज की गई है, जबकि डेयरी उत्पादों की कुल बिक्री में पिछले महीने 0,2% की गिरावट आई है, हालांकि इनमें साल-दर-साल 1,9% की मामूली वृद्धि बनी हुई है। अन्य मुख्य खाद्य पदार्थों के प्रदर्शन की तुलना में ये उतार-चढ़ाव बहुत मामूली हैं।
मिनरल वाटर, शीतल पेय और जूस जैसी अन्य वस्तुओं की कीमतों में साल-दर-साल केवल 2% की वृद्धि हुई, जबकि मादक पेय पदार्थों की कीमतों में 1,1% की वृद्धि हुई, इस प्रकार ये कीमतें एक निश्चित सीमा के भीतर ही रहीं। अपेक्षाकृत नियंत्रित वृद्धि इसके विपरीत, अंडे, गोमांस और ताजी सब्जियों की कीमतों में भारी वृद्धि देखी गई है।
के सेट में 24 फीडिंग रूब्रिक्स राष्ट्रीय सांख्यिकी संस्थान (INE) के अनुसार, पिछले वर्ष केवल पाँच वस्तुओं की कीमतें बढ़ी हैं: तेल और वसा, ताजे फल, चीनी, आलू और सूअर का मांस। बाकी सभी वस्तुओं की कीमतों में कम या ज्यादा वृद्धि हुई है।
खरीदारी की टोकरी पर वैश्विक प्रभाव
भोजन को समग्र रूप से देखें तो तस्वीर स्पष्ट हो जाती है: घर पर खाना खाना ज्यादा महंगा पड़ता है। एक साल पहले की तुलना में खाद्य पदार्थों और गैर-मादक पेय पदार्थों की कीमतों में पिछले साल अप्रैल की तुलना में 2,6% और मार्च की तुलना में 0,2% की वृद्धि हुई है।
वास्तविक खर्च के संदर्भ में, एक परिवार जो एक साल पहले किराने के सामान पर प्रति सप्ताह 100 यूरो खर्च करता था, अब उन्हीं उत्पादों के लिए औसतन लगभग 102,6 यूरो का भुगतान करेगा। लेकिन यह औसत वृद्धि महत्वपूर्ण अंतरों को छिपाती है: उन परिवारों में जहां [निम्नलिखित वस्तुएं अधिक महत्वपूर्ण हैं]: अंडे, गोमांस या ताज़ी मछलीयह वृद्धि काफी अधिक हो सकती है।
विगो जैसे शहरों में और पूरे क्षेत्र में, इसका प्रभाव सुपरमार्केट और छोटी दुकानों दोनों में स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। पशु प्रोटीन और अन्य खाद्य पदार्थों की मात्रा में तीव्र वृद्धि के संयोजन से इसका प्रभाव और भी बढ़ जाता है। ताजा उत्पाद इससे टिकट की अंतिम कीमत बढ़ जाती है, भले ही फल या तेल जैसी कुछ विशिष्ट वस्तुएं कुछ हद तक राहत प्रदान करती हों।
इस प्रकार उपभोक्ता खुद को ऐसी स्थिति में पाता है जहां उसे अपनी आदतों को फिर से समायोजित करना होगा: छूट पर उपलब्ध उत्पादों का चयन करना होगा, घर पर सब्जियां उगाना या तो ब्रांड बदलें या उन खाद्य पदार्थों की खरीदारी की आवृत्ति कम करें जिनकी कीमतें बहुत तेजी से बढ़ी हैं, जबकि अन्य मामलों में वे पेंट्री भरने के लिए कीमतों में होने वाली occasional गिरावट का फायदा उठाते हैं।
खाने के अलावा: बाकी कीमतों का क्या?
हालांकि ध्यान सुपरमार्केट पर केंद्रित है, लेकिन बढ़ती महंगाई का असर भोजन से कहीं अधिक व्यापक है। अप्रैल माह के लिए कुल सीपीआई (CPI) का आंकड़ा... 3,2% इंटरनैशनलपिछले महीने की तुलना में दो-दसवें हिस्से की कमी आई है, जिसका मुख्य कारण बिजली की कम लागत है और ईंधन की कीमतों में वृद्धि के बावजूद ऐसा हुआ है।
इस ऊपर की ओर रुझान में सबसे अधिक योगदान देने वाले घटकों में निम्नलिखित शामिल हैं: तरल ईंधनएक वर्ष में इनमें 51,7% की वृद्धि हुई, और डीजल में 28,2% की वृद्धि हुई। आभूषण और घड़ियाँ (+28%), कचरा संग्रहण (+26,8%) और संयुक्त यात्री परिवहन (+26,6%) में भी मजबूत वृद्धि देखी गई।
ढलान की ओर, अंतर्राष्ट्रीय हवाई परिवहन ईंधन तेल 18,9% सस्ता है, ब्यूटेन और प्रोपेन 16,4% सस्ते हैं, और प्राकृतिक गैस 9,6% सस्ती है। ये महत्वपूर्ण गिरावटें हैं, लेकिन ये तरल ऊर्जा और अन्य सेवाओं की कीमतों में हुई तीव्र वृद्धि की पूरी तरह से भरपाई नहीं करती हैं।
ऊर्जा और ताजे खाद्य पदार्थों को छोड़कर, अंतर्निहित मुद्रास्फीति दर इस स्तर पर है। 2,8% इंटरनैशनलमार्च की तुलना में एक-दसवां अंक कम। यह आंकड़ा दर्शाता है कि सबसे अस्थिर घटकों को छोड़कर, शेष वस्तुओं और सेवाओं पर मुद्रास्फीति का दबाव धीरे-धीरे कम हो रहा है।
साथ ही, अन्य रोजमर्रा के खर्चे भी बढ़ रहे हैं: शहरी सार्वजनिक परिवहन, पर्यटन, आतिथ्य सत्कार या कुछ शैक्षिक मदें दैनिक जीवन की लागत को बढ़ाती हैं, हालांकि ईंधन या कुछ ताजे उत्पादों की तुलना में यह वृद्धि कम होती है।
इन सभी गतिविधियों का परिणाम एक ऐसी स्थिति है जिसमें खरीदारी की टोकरी और कई आवश्यक सेवाएं वे पारिवारिक बजट पर अधिक बोझ डालते हैं, जिससे प्राथमिकताओं को फिर से समायोजित करने और प्रत्येक खर्च की बारीकी से जांच करने की आवश्यकता होती है।
अप्रैल के सीपीआई द्वारा प्रस्तुत तस्वीर एक ऐसी अर्थव्यवस्था की है जहां समग्र मुद्रास्फीति में थोड़ी कमी आई है, लेकिन बुनियादी उत्पादों जैसे कि अंडे, गोमांस और ताजी सब्जियां लगातार काफी महंगी होती जा रही हैं।हालांकि फल, तेल या कुछ ऊर्जा स्रोत जैसी कुछ चीजें कुछ हद तक राहत देती हैं, लेकिन भोजन और जीवन यापन की कुल लागत लगातार बढ़ रही है, जिसके परिणामस्वरूप उपभोक्ता को यह स्पष्ट रूप से महसूस हो रहा है कि सुपरमार्केट की खरीदारी की टोकरी को अपने बजट के भीतर रखने के लिए उसे पहले से कहीं अधिक हिसाब-किताब करना पड़ रहा है।
